什么是粘度計？簡單來說粘度計是一種用于測量流體粘度的儀器。粘度是流體的一種物理特性，代表著這種流體的運動性能。從分子角度上來說，在沒有外力作用的情況下，分子內部是平衡的，流體不會發生變化；而當流體遭到外力的影響，平衡被打破，那么外力作用就會使得流體內分子之間發生摩擦力，而表現為層流。
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便攜式粘度計
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粘度計的作用就是為了來測量這種摩擦力帶來的流體影響，便于人們取得粘度測量相關的數據或者現象記錄，進而可以調整企業相應的生產工藝和配方。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力。物質的粘度與其化學成分密切相關。
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在工業生產和科學研究中，我們常常通過測量粘度，來監控物質的成分或質量。而用于測量流體粘度的物性分析儀器則是粘度計，粘度計能夠有多種分類。按照按工作原理分可以分為毛細管式、旋轉式和振蕩式三種。按測量流體產品的種類，能夠分為錫膏粘度計、便攜式粘度計和粘度操控儀。那么怎么正確的挑選粘度計及怎么使用？
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選擇粘度計的四種因素分別是：溫度，是否需求具備控溫功能，以及溫度范圍是多少。樣品量，就是樣品是否貴重，是否需求操控樣品的用量，例如有的粘度計最小僅需要使用1ml的樣品量，這為企業可以減少樣品使用量，從而可以大幅度降低試驗成本。粘度的測量范圍，也便是您樣品的粘度大致測量寬度，是否需求在固定的剪切速率下測量，或者固定轉速、轉子等等。
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選擇粘度計還需要考慮的是在線還是離線測量，需要考慮使用哪一種品牌的粘度計，是否需要配合網絡、移動端、PC端以及上位機分析軟件？
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依據粘度計的測量原理，為了獲得精確可靠的測量數據，必須注意以下幾點：儀器的功能指標必須滿意國家計量檢定規程度要求。使用中的儀器要進行周期檢定，必要時（儀器運用頻頻或處于合格臨界狀態）要進行中間自查以確定其計量功能合格，系數誤差在允許范圍內，不然無法獲得精確數據。
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測量容器（外筒）的挑選。關于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書，不同的轉子（內筒）匹配相應的外筒，不然測量結果會誤差比較大。關于單一圓筒旋轉粘度計，原理上要求外筒半徑無限大，實踐測量時，要求外筒即測量容器的內徑不低于某一尺寸。另外，使用旋轉粘度計，為了更好的保護好轉子，還需要安裝好護腿。
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旋轉粘度計，要求測量用燒杯或直筒形容器直徑不小于70mm，實驗證明特別在運用一號轉子時，若容器內徑過小引起較大的測量誤差。正確挑選轉子或調整轉速，使示值在20~90格之間。該類儀器選用刻度盤加指針方式讀數，其穩定性及讀數誤差歸納在一起有0.5格。
