食品粘度計測定方法對企業和家庭的意義有哪些

食品行業為什么需要使用粘度計？

食品行業中有很多企業會使用到流體狀態的原材料，這些流體原材料可能需要通過管道進行運輸；又或者說食品企業最終的產品也是流體，需要在包裝時進行擠壓操作；還有些食品原材料例如制糖企業，由于原材料本身的粘性很大，需要詳細的數據來讓生產工藝和流程進行配合等等。所以食品行業使用食品粘度計，其最終的原因無外乎兩點：一是為了讓生產流程更便利，讓食品的口感更符合人們的需求；另一個原因是為了減少成本和提高自動化生產效率，例如管道輸送流體原材料需要加溫加壓到哪一種參數需求，可以更好的減少企業的生產成本，可以更好的提高食品生產效率等等。

食品粘度計測量流體粘度可以應用在家庭食品生產制作上嗎？

答案當然是肯定的。食品粘度計可以應用在食品生產企業，當然也可以應用在家庭食品制作上。雖然家庭沒有條件使用類似旋轉粘度計這一的專業粘度計設備，但是我們可以使用簡易的“粘度計”來代替。而事實上一些家庭或者廚師，在制作食品時，確實會使用一些粘度測量小技巧，來感知食品制作原材料的流體粘度。方法是：使用勺子將食品制作原材料流體舀起來，然后慢慢傾斜勺子讓流體留下來，看看流體流出的時間和量的效果。這種方法類似于粘度杯在企業生產現場，快速測量流體粘度的過程。雖然這種方法最終得到的“粘度數據”可能相差比較大，但總體上也是一種可行的操作。其實我們還可以使用類似西紅柿番茄醬粘度計這樣的儀器來測量，方法也很簡單，將一個食品醬倒扣在一個玻璃面板上，然后輕輕拿起醬罐的同時開始計時，直到醬不再流動后按下時間，以此來判斷醬類流體粘度大概數據。

西紅柿番茄醬粘度計

食品粘度計對食品生產企業和家庭的意義有哪些？

⑴、測量數據更可靠。雖然我們可以使用一些簡單的方法，來人為的估算流體粘度，以幫助我們生產出更好的口感食物，但事實證明食品粘度計測量的數據比人的感知更準確。

⑵、更好的改善食物口感。當我們使用食品粘度計測量出食品的粘度后，我們可以通過增加一些添加劑，來增加食品的粘度，或者降低粘度，從而達到調整口感的目的。

⑶、品質可控性。事實上我們單獨靠人為感知，是很難將食品的口感一致性做好的，而如果食品的口感一致性，或者是食品的品質上下有較大的浮動，那么會讓人們對這類食品的評價褒貶不一，從而失去一個食品品牌成長的可能性。

⑷、生產成本的降低和效率的提高。食品生產企業是需要賺錢的，而食品的生產是連續性的，通過食品粘度計更好的改善生產工藝和提高效率，短期對于企業的成本降低有限，但長期看來確實非常大的利潤。

總結：我們應該肯定食品生產企業采用食品粘度計測定流體粘度的方法，雖然家庭在食品生產過程中，無法使用精密的粘度計儀器來測量，但可以使用簡易方法來測量，其結果都是顯而易見的。如果您有食品粘度計的應用需求，可以聯系我們的在線客服進行粘度計選型和解決方案咨詢。