為什么同一個樣品會測出不同的粘度？其實原因有很多，例如儀器的臺間差、重復性、環境因素以及操作手法不同等問題，還有可能是流體本身的原因。
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粘度測量
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流體分為牛頓流體和非牛頓流體。牛頓流體是指粘度值不隨剪切率（轉速）的改變，而保持恒定的流體。比如大多數作為粘度計校驗校準用的標準液即為牛頓流體。
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而日常生產生活過程中，我們多觸摸的樣品絕大多數都是非牛頓流體（粘度會隨剪切率或轉速的改變而改變）。非牛頓流體樣品的流變特性非常復雜，但基本都會隨剪切率（轉速）、溫度而改變，有些流體樣品還和剪切時刻相關。
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而標準型粘度計的粘度測量，是一種相對的測量方法。是對同一個（或同一類）樣品，假如運用不同的量程機型、或許運用同一機型但不同的測量方法（轉子、轉速、溫度、讀數時刻等）進行測量，則彼此之間所測得的粘度數值，則都可能會有很大的不同和差異性。
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環境因素和實驗室人員的操作手法也非常的重要，由于粘度計是一種精密型的測量儀器，部分粘度計還依賴于人眼的時間觀察，以及高精度秒表的正常工作特性。
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因此，我們在測量過程中，只要測出來的粘度數值偏差不超過1%，就認為數據是正常的，而部分高精密型的粘度計測量誤差會更小，而類似粘度杯這樣的粘度計，測量出來的數據可能偏差會超過5%。
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同一個樣品測量出不同的粘度值是正常的，只要這個偏差在我們的容忍范圍之內。實驗室粘度計由于在試驗過程中，人為影響因素比較多，因此數據測量值偏差會經常出現。在線式粘度計，一般來說只要安裝測試完成沒有問題，后續的測量結果會隨著樣品實時變動而變動，如果樣品非常的穩定，那么測量出來的粘度值一般也會很穩定。
